El Hotel Laguna Nivaria es, sin duda, un lugar con solera. Situado en pleno casco histórico de La Laguna, ciudad Patrimonio de la Humanidad., es uno de esos sitios a los que quieres volver.

Estuve recientemente en su patio interior tomando un brunch para el que hay que reservar. Jamás habia estado antes en el hotel. Me pareció una buena idea para un cumpleaños. Empezamos con una variedad de panes y bollería acompañados de mantequilla con aceitunas negras, miel, tomate y otras delicias. Luego elegimos la tosta de salmón que tomamos con café y zumo de naranja. Desde ahí ya no podíamos más, llenísimos. Y entonces apareció una macedonia de frutas. Puntualizo aquí que nunca me ha gustado la macedonia. Quizás porque recuerdo esas de botes que venden en el súper. Pero esta macedonia era otro nivel.

Finalmente, cava. Todo con un atendimiento exquisito. Todo por un precio más que razonable. Todo en un lugar bonito, relajante e histórico.

Al salir, llovía. Llovía en pleno agosto. Luego salió el sol. Pero eso forma parte de la magia de La Laguna.