El Cápita o el sabor del mar

(Artículo mío publicado originariamente en una revista, como dicho artículo ya no aparece en dicha revista, lo publico en mi blog) Agaete tiene encanto. Conserva esa belleza natural de cualquier pequeño pueblo marinero. Sus habitantes se han afanado en mantener el pueblo con su típica esencia. Muchas casas guardan la tradición de pintar las fachadas…

Krua Thai: el equilibrio del sabor

(Serie de artículos míos publicados originariamente para una revista, puesto que mis artículos ya no están en dicha revista los publico en mi blog) La gastronomía asiática es mucho más variada de lo que parece. Al fin y al cabo, Asia es un enorme continente con una variedad cultural amplia. En Tenerife hay varios restaurantes…

Mis sitios veggies favoritos en Tenerife

La lista sería larga. No en vano Tenerife es uno de los lugares de España con más restaurantes vegetarianos y veganos. Pero voy a elegir cuatro, que creo que no pueden decepcionar ni a veggies, ni a carnívoros, que ya es decir. El orden de los elegidos no altera su calidad. Todos podrían estar en…

Malela por Alex Marante

Un viernes a la hora de comer tenía mesa reservada en un pequeño restaurante del que había escuchado hablar bien. No sabía qué servían, ni quién lo llevaba. Únicamente que estaba en la Calle San Juan de La Laguna. Cuando entré el chef nos recibió amablemente. Me percaté de lo acogedor que era el pequeño…

La Concepción

La Noria es una de esas calles de la ciudad tan histórica como céntrica, y tan popular como alegre y agradable. Algunas de las míticas murgas chicharreras tienen allí su sede. Una noche sin rumbo determinado acabé cenando en La Concepción. Las mesas de fuera eran como las de cualquier terraza. Pero al entrar la…

Edtoart

La gastronomía peruana es mundialmente reconocida. Su mestizaje de origen, su variedad, sus sabores merecen elogios de los entendidos y los profanos. Ayer comí en Edtoart, el restaurante del chef Edwin Toledo. Papas rellenas y ají de pollo. Me encantó. Sabores equilibrados, gusto sabroso. La atención es la más profesional que haya visto. El local…

Veggie Penguin

Comer en Veggie Penguin es como ir a casa de amigos, de esos que te van preparando la cena o el almuerzo frente a ti. La cocina domina todo el pequeño espacio, está completamente abierta. Me pareció genial ver desde mi mesa volar las ollas, remover las sartenes o abrir la nevera, mientras esperaba que…